贵州白酒厂家直销:酿酒的流程和酒桌上的注意事

 新闻资讯     |      2020-09-15 10:34
      现在生活中,很多人都需要去应酬,在公司中也会有类似的公司聚会,有些朋友可能觉得随意喝喝就可以,不需要讲究,这是不对的,在一定的场合内,不注意的话,轻则领导对你的印象变差,重则饭碗不保,今天小编总结了一些酒桌上的一些注意事项,希望可以帮到你.
  一、酿酒的流程
  酱香酒采用糯性小红粮和小麦为原料,工艺十分独特且科学合理,与其他白酒工艺相比,其工艺的特点为"三高三长".
  三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒.酱香白酒生产采用高温制曲,曲温最高可达70℃,高温制曲是酱香大曲风格特点形成的关键,也是酿制酱香白酒的重要环节;堆积是指发酵物料在入窖发酵前堆积于酿酒车间的晾堂上,目的是为了捕获车间空气中的酵母等微生物,另外就是为了提高入窖温度;高温馏酒指的是蒸馏时冷却器中流出酒的温度较高,有利于低沸点的小分子物质从酒中逸出,如甲醇、乙醛等对人体有害的物质,有利于提高酒的品质.
  三长主要指酱香型白酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;酱香型白酒基酒酒龄长.基酒生产周期长达一年,共分下沙、糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,称为"九蒸七取",历经春、夏、秋、冬一年时间,而其他名白酒只需几个月或十多天即可完成一个周期.新生产的大曲不能直接应用于酿酒,需经过六个月以上的贮存,使各种酶的活性和微生物菌群进一步得到平衡,香气物质进一步积累.经酿造生产的基础酒要经过三年以上的贮存,使酒中的小分子物质进一步挥发减少,部分成分得到氧化,完成酒中的分子重新排列过程,使酒的风味达到成熟.
  二、酒桌上敬酒的注意事项
  1、切不可一上酒桌就充大
  切记不要一上酒桌就盲目地灌酒,刚开始,可能觉得自己还很能喝,没醉意,但是要记住,那是因为你的酒劲还没上来,过会儿你就知道有多醉意了,所以喝酒要慢慢来.
  2、领导相互喝完才轮到自己敬
  应酬时,需要跟领导一起喝酒的,要记住这点关系:他是领导,你是下属.所以喝酒的时候要等领导跟领导相互敬完酒后,你再敬酒.
  3、多人敬一人决不可一人敬多人
  敬酒时要注意可以多人敬一人,决不可一人敬多人,有失礼数,除非你是领导.
  4、敬酒要注意喝的量
  自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人的.
  
       5、懂得添酒而不是代酒
  如果自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,不要自作聪明,适得其反哦.
  6、敬酒的手势
  端起酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
  7、敬酒要有说词
  不要傻傻的只会这边敬酒那边敬酒,也许你辛苦的喝酒,到头来没给人留下啥印象,如果你在敬酒的时候,顺便说句中听的话,或者祝福的话,那么你有可能更加给人留下好印象.
  8、酒桌上勿谈生意
  酒桌上最好不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面明白,不然人家也不会敞开了跟你喝酒.所以不要太心急,一开喝就跟人家扯上生意上的事,就算你是为生意而坐一起喝酒,也不要表现那么明显,要表现出你是为喝酒而喝酒,更表诚意,人家心里自然舒服多,生意也就好谈成,
  9、自觉罚酒才是硬道理
  在酒桌上,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,更不要刻意去躲避喝酒,自觉罚酒才是硬道理.在酒桌上你不喝酒岂不是扫兴?
  10、酒尽随机应变:
  假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让别人自己添,不要去一个一个倒酒,不然到后面,没酒给人家倒了怎么办?
  11、酒后言行举止
  注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你.
  12、不要欲喝又止
  酒桌上不要把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你会喝或者有喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你真能不能喝,多多少少也要喝点,表表心意.不要一句话拒绝人家,很没礼貌的.
  13、领导与你喝酒,必须先干为敬
  领导跟你喝酒,是给你面子,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记住双手,杯子要低.
  14、保持头脑清醒在适当的时候发挥作用
  保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至.
  15、不要记住[感情深,一口闷]这句话
  酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上.不然最先醉倒的人就是你.
  以上就是小编对"酿酒的流程和酒桌上的注意事项"的了解,希望可以帮到你.